Щербет

Инструкция приготовления:

• 1

  Высыпаем 3 стакана сахара (0,5 стакана нужно отложить), заливаем стаканом молока и ставим на небольшой огонь. Не забываем все время помешивать.

• 2

  Тем временем можно начать обжаривать арахис – просто положите его на раскаленную сковороду и прокаливайте до тех пор, пока шкурка не станет легко слезать, а орех не приобретет золотистый цвет.

• 3

  Чтобы придать десерту цвет, на небольшой сковородке необходимо расплавить сахар – те самые полстакана

• 4

  Добавляем к молочно-сахарному сиропу. Хотите потемнее, добавьте еще немного пережаренного сахара.

• 5

  Еще немного варим. Готовность можно определить, капнув чуточку на тарелку – если капля растекается, поварите еще немного. А вот для того, чтобы наш сахар все же походил на щербет нам и пригодится сливочное масло – добавляем.

• 6

  Высыпаем в форму орехи в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом или используя специальную бумагу.

• 7

  И заливаем готовым молочно-сахарным сиропом. Ставим в прохладное место до полного застывания.