Маргарин “Дельный” 80% для крема Ассортимент: • Для кремов 80 %. • Для кремов 80%, сливочный вкус. Маргарин для крема предназначен для полной замены сливочного масла в кремах, суфле, нежных начинках, бисквитных рулетов и пирожных. Органолептические показатели: Вкус и запах: чистый, без посторонних при-вкусов и запахов, обусловленный введенной вкус с ароматической добавкой. Консистенция: при температуре 18»С +/- 2: однородная, плотная, пластичная. Цвет: от белого до светло-желтого, однородный по всей массе. Преимущества использования: • Равномерное соединение крема с какао-порошком или пищевыми красителями; • Жирность 80% при полном отсутствии холестерина; • Стабильное повышение объема при взбиваемости; • Легкая, воздушная масса; • Принимает большее количество сиропа чем сливочное масло; • Хорошая формоустойчивость при температуре 20»С +/- 2; • Оптимальное соотношение цена/качество; • Увеличение сроков годности готового полуфабриката.