Экономически выгодны по технологичному составу
Рекомендуемая область применения: При производстве хлебобулочных, кондитерских изделий для промышленной переработки, а так же для использования в домашних условиях, не предназначено для взбивания.
Рекомендуемая область применения 55%: При производстве печенья, пирожных, коржей для тортов, песочных полуфабрикатов, кексов и других кондитерских изделий. Так же можно применять для бутербродов, и кулинарных изделий.
Органолептические показатели: Высокодисперсная жировая эмульсия, одно-родной пластичной и плотной консистенции. Поверхность среза блестящая или слабоблестящая, сухая, на вид допускается матовая поверхность среза. Допустимый цвет от светло желтого до ярко желтого, однородный по всей массе. Продукт имеет чистый, без посторонних элементов вкус и запах.
Преимущества:
• Имеют максимальную сохранность вкусо-ароматических показателей готового изделия за счет изоляции влаги и других летучих компонентов;
• При выпечке плотно и равномерно распределяется фазой пузырьков воздуха, что позволяет получить легкий / воздушный продукт;
• Имеет нежный золотистый цвет, сливочный вкус и при длительном хранение не теряет все свои свойства;
• Экономичная цена.
Фасовка: 20 кг, коробка