МАРГАРИНЫ ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Описание: Маргарин для песочного теста предназначен для изготовления кондитерских изделий, технология которых предусматривает взбивание маргарина с сахаром. Ассортимент маргаринов: • «Дельный», 80%, сливоч. вкус, универсальный, 20 кг; • «Дельный», 80%, для песочного теста, 20 кг; • «Дельный», 80%, для песочн. теста, сливоч., 15 кг; • «Особый» 80%, для песочного теста, 20 кг. Применение: Маргарин для песочного теста используется для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных, кексов, восточных сладостей и других сдобных изделий. Органолептические показатели: Вкус и запах: чистый, со сливочным оттенком, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: при температуре 20°С однородная, пластичная, поверхность среза слабо-блестящая. По заказу клиентов производится продукт со сливочно-ванильным ароматом. Цвет: от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе. Преимущества использования: • Превосходная взбиваемость с сахаром; • Рассыпчатость и увеличение готового изделия при выпечке; • Максимальная сохранность вкусо-ароматических показателей готового продукта; • Дополнительный выход по массе за счет введения большего количества муки и воды; • Снижения себестоимости изделий за счет вывода из рецептур яйцепродуктов; • Нежный золотистый цвет готового изделия; • Получение не пенной и рассыпчатой структуры.