Описание: Высококачественные растительные жиры не содержащие воды, предназначены для приготовления пищи с тепловой обработкой. Применение: • Жир «Дельный» кулинарный применяется для приготовления кондитерских, кулинарных и хлебобулочных изделий. • Жир «Южный» универсальный используется в производстве мучных и кондитерских изделий, для жарки блинов, оладьев и.т.д. Органолептические показатели: Вкус и запах: чистый, без посторонних вкусов и запахов. Консистенция при температуре 20 °C: однородная, поверхность среза слабо-блестящая, допускается матовая поверхность среза. Цвет: от белого до светло-желтого, однородный по всей массе. Преимущества использования: • Легкость использования; • Длительные сроки хранения; • Устойчивость к колебаниям температуры и бактериальной порче; • Возможность регулирования пищевой ценности; • Повышенная рентабельность; • Оптимальная скорость кристаллизации; • Оптимальная температура плавления; • Низкое содержание влаги; • Сбалансированный жирно-кислотный состав. Хранение: В складских помещениях или холодильных камерах при постоянной циркуляции воздуха срок хранения составляет Температура хранения, °C месяцев От -15 до -1 : 12 месяцев От 0 до +5 : 8 месяцев От +5 до +18 : 3 месяца Фасовка: по 5 кг, 12кг, 20 кг, коробка