меню

Масло сливочное (спред)

Спред (от английского spread – «намазывать») – не сливочное масло, хотя при первом появлении его на отечественных прилавках нам представили его как «масло легкое». Но около десяти лет тому назад разработали специальный ГОСТ на этот продукт. И слово «масло» из его названия исчезло.

Напомним, что масло сливочное коровье – это продукт, изготовленный из натуральных сливок и имеющий жирность не ниже 50% (масло пониженной жирности) или 80% (масло классической жирности). Спреды же производят из молочного жира и/или растительных масел, иногда с добавлением различных ингредиентов. Этот продукт очень пластичен, а его жирность составляет от 39 до 95%. Соответственно, спреды делят на низкожирные и высокожирные. В них могут использоваться и сливки, и молоко, и пахта. Неотъемлемая составная часть спреда – растительное масло (подсолнечное, рапсовое, оливковое, кукурузное, пальмовое и т. д.).

Спред как раз производится на основе растительного масла и растительных жиров, имеет сбалансированный состав и подходит для приготовления бутербродов, для выпечки, жарки, добавления к кашам, гарнирам. Что особенно важно, спреды, приготовленные без использования животных жиров, не содержат холестерина. Также состав жирных кислот при обработке в них почти не меняется, поэтому, например, в популярных спредах содержание их трансизомеров составляет от 1 до 8%. И в этом, кстати, важное отличие спреда от маргарина, ведь в маргаринах содержание «молекул-уродов» доходит до 24–29%, причем после выпечки этот показатель возрастает).

 

Вы также можете приобрести:

Масло «Алма-Атинское» шоколадное, 62%

Масло «Жайлау» облегченное, 60%

Масло «Жайлау» сливочное, 82,5%

Масло «Крестьянское» особое, 72,5%

в упаковке 5, 10, 15, 20 кг.

Монолит:

Масло «Доброе» легкое, 40%

Масло «Доброе» шоколадное, 50%

Масло «Доброе» сливочное, 60%

Масло «Доброе» сливочный вкус, 72,5% и 82,%

в упаковке 5 и 12 кг

 

  • Масло "Крестьянское" особое, 180 г

  • Масло "Жайлау" сливочный вкус, 450 г, 180 г

  • Масло "Жайлау" облегченное, 180 г

  • Масло "Алматинское" шоколадное, 180 г

  • Масло "Петропавловское" особое, 180 г

  • Масло "Петропавловское" облегченное, 180 г

  • Масло "Петропавловское" шоколадное, 180 г

  • Масло "Крестьянское" домашнее, 480 г, 180 г

  • Масло "Крестьянское" особое 480 г, 180 г

  • Масло "Деревенское" особое, 480 г, 180 г

  • Масло "Деревенское", 480 г, 180 г

  • Масло "Деревенское" облегченное, 180 г